Buenas expectativas para el sector oleícola español, marcado por la subida de precios y el auge de las exportaciones

Por Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista

El sector oleícola está actualmente en un buen momento, marcado por la subida de los precios y de las exportaciones; además, la pandemia ha provocado que el consumidor entre más en la cocina y valore los productos de calidad, como el aceite de oliva en todas sus versiones, identificándolo claramente como un alimento saludable básico en su dieta.

Buenas expectativas en precios, aumento de las exportaciones y del consumo y la eliminación de los aranceles con Estados Unidos, son los datos más relevantes a día de hoy del sector oleícola español. Nos encontramos en un momento positivo, tras unos años de crisis, y los profesionales coinciden en la necesidad de aprovechar este momento y “no dormirse”, seguir trabajando para continuar con esta tendencia.

“Estamos dentro de un ciclo en el que los precios son razonables, por lo que solventaremos los dos o tres años de crisis de los que venimos”, afirma Emilio Tíscar, secretario de la DOP Aceite Sierra de Cazorla, en Jaén. “La sensación que percibimos es que estamos en un momento de movimiento de curva; se trata de un hecho coyuntural, no hay nada estructural que nos diga que de aquí a 5 o 6 años no pasaremos por otra crisis, por eso tenemos que aprovechar este momento”.