04/12/2025
Desde el proyecto VITIREGENERE, coordinado por INNOVI junto con el IRTA, expertos internacionales y bodegas referentes como Familia Torres, Jean Leon, Clos Mogador y Can Feixes, se han validado metodologías regenerativas adaptadas al entorno mediterráneo y se han recogido evidencias prácticas que reafirman esta transición como una vía para la sostenibilidad productiva y ecológica del viñedo catalán.
La premisa central es sencilla y profunda a la vez: la calidad del vino empieza en un suelo vivo. Por ello, el eje de la transición es convertir el suelo en un sistema activo capaz de almacenar carbono, sostener redes biológicas diversificadas, infiltrar y retener agua, y nutrir a la planta mediante ciclos biogeoquímicos estables. La viticultura regenerativa, así entendida, busca reequilibrar la relación entre vid, suelo y entorno, recuperando procesos que han sido desplazados por manejos excesivamente intervencionistas y de corto plazo.
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