06/10/2024
"La agricultura es la profesión del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre”, escribió el filósofo Marco Tulio Cicerón hace más de dos mil años y, aunque la agricultura ha cambiado mucho desde la época romana, la esencia es la misma y hoy esos sabios y sencillos hombres y mujeres siguen trabajando para alimentar a la humanidad. Lo hacen con nueva tecnología, con empeño por adaptar sus cultivos a un clima cambiante y, cada vez, más extremo, pero con la misma sabiduría que sus ancestros y la misma paciencia para ir viendo cómo mejoran las variedades y cómo dan resultado las investigaciones. Hoy la producción de frutas y verduras no es la misma que hace dos milenios, pero sí tiene un pie en el pasado donde están las variedades y los sabores de origen, mientras el otro avanza hacia producciones más tecnológicas, controladas y sostenibles.
En ese avance, una de las claves está en la investigación y, en frutas y hortalizas, es referencia el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental, Imida, donde 19 equipos trabajan desarrollando tecnología agraria y alimentaria. Uno de ellos es el departamento de Producción Vegetal que incluye a dos grandes grupos: Horticultura y Fruticultura, en este segundo lleva cerca de tres décadas de trabajo el ingeniero Agrícola, Jesús García Brunton. Su primera reflexión es sobre el origen: “Todos los cultivos se basan en bancos de germoplasma históricos” y en el caso de los frutales, los leñosos, el avance del conocimiento de nuevas variedades conlleva años, particularmente desde “España que es un pequeño laboratorio ambiental para lo que va a ocurrir posteriormente, por desgracia, en otras zonas productoras a nivel mundial”. La obtención y mejora genética, explica, “se apoya en el uso de técnicas de biotecnología y el uso de técnicas de genética molecular, que hacen que la obtención de variedades sea mucho más rápida y mucho más garantista para el uso futuro del material”.
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